При развитии гастрита пациентам необходимо строго ограничить рацион и соблюдать режим питания, поскольку на желудочной слизистой развиваются воспалительные процессы, нарушающие его нормальную работу.
Поэтому важное значение в рационе имеют каши, которые и составляют основу рациона при гастритах. Именно каша при гастрите станет самым лучшим помощником в облегчении желудочной деятельности, что поможет устранить дискомфортную симптоматику.
Какие каши можно есть при гастрите с повышенной и пониженной кислотностью?
Считается, что каши относятся к простейшим блюдам, которые не требуют особых навыков в приготовлении. Но это немного не так, даже в приготовлении каш необходимо придерживаться некоторых правил.
- Готовить кашу рекомендуется на основе воды, на крайний случай, можно воспользоваться обезжиренным молоком, а в готовое блюдо можно добавить масло сливочное или сливки.
- Каша должна иметь жидкую консистенцию, если же она получилась чересчур густой, то ее рекомендуется протереть.
- Крупы в процессе приготовления необходимо разваривать, чтобы никаких твердых включений в каше не было, иначе они могут повредить слизистые ткани.
Кушать можно и каши на молоке, поскольку они оказывают обволакивающее действие на пораженные желудочные стенки, облегчая желудочную деятельность. Только каша при употреблении должна быть теплой, чтобы не обжечь слизистые ткани.
Мнение врачей:
При гастритах важно правильно подбирать пищу, в том числе и каши. Врачи рекомендуют употреблять нежирные каши на воде, такие как овсянка, гречка, рис. Они обладают нежирным составом, легко усваиваются и мягко действуют на слизистую оболочку желудка. Однако стоит избегать каш на молоке, особенно с высоким содержанием жира, так как они могут усугубить воспалительные процессы. Также не рекомендуется употреблять каши с добавлением острых специй, масла или жареных ингредиентов, чтобы не нагружать желудок и не вызывать раздражение слизистой. Важно помнить, что при гастритах лучше отдавать предпочтение легкоусвояемым и нежирным продуктам для сохранения здоровья желудочно-кишечного тракта.
https://www.youtube.com/embed/ElkIscdEK0o
Овсяная
Геркулес можно кушать при любых гастритных формах, причем даже деткам или беременным. Эта каша невероятно полезна.
Она оказывает вяжущее действие, устраняя боль, отлично насыщает организм и снабжает его липидами, протеинами, витаминами, магнием и фосфором, кальцием и железом, йодом и пр.
Употребление геркулеса помогает пациентам справляться со стрессами и депрессией, а благодаря богатому составу овсянка оказывает антиоксидантное действие. Блюдо готовится легко и быстро, а в готовую кашу можно добавить ягоды, мед, нежирные сливки.
Многие гастроэнтерологи рекомендуют при гастритах кушать овсянку на воде, поскольку она не перегружает ЖКТ, налаживает пищеварение и защищает стенки желудка от кислотного действия.
Гречневая
Очень полезна при воспалениях желудочной слизистой и гречневая крупа.
- Она эффективно избавляет от стресса;
- Способствует повышению гемоглобина;
- Помогает слизистым регенерироваться.
Кроме того, употребление гречневой каши снабжает организм белками, действует как общеукрепляющее средство. Можно варить с крупой жидкие супчики на молоке. Гречка отлично снижает кислотность, поэтому показана для пациентов с гиперацидным гастритом.
https://www.youtube.com/embed/mcDkBK9tPVw
Опыт других людей
При гастритах важно правильно подбирать каши для своего рациона. Люди отмечают, что рисовая каша является одним из наиболее мягких и легкоусвояемых продуктов для желудка при гастрите. Овсянка также пользуется популярностью благодаря своим обволакивающим свойствам, которые помогают защитить слизистую оболочку желудка. Однако, кукурузную кашу и гречку лучше употреблять с осторожностью из-за их высокого содержания грубых волокон, которые могут раздражать слизистую. Нельзя забывать, что при гастрите не рекомендуется употреблять каши с добавлением молока и жирных соусов, так как это может усугубить состояние желудка.
Манная
Манку производят из пшеницы. Эта кашка достаточно быстро разваривается, расщепляет компоненты пищи быстрее всех остальных круп. Поэтому манную кашу рекомендуется кушать при гастритах.
Также манка полезна при колитах и анемии, поскольку богата железом и цинком. Ее рекомендуют кушать даже в послеоперационном реабилитационном периоде.
Готовится манка достаточно быстро, не содержит клетчатки, поэтому ее не запрещено кушать даже при самых сложных патологических формах. Манную кашу рекомендуют даже при
язве
, поскольку она устраняет болевую симптоматику и восстанавливает слизистые. Но при постоянном употреблении манная каша может спровоцировать ожирение.
https://www.youtube.com/embed/n1-K_7vXzjA
Льняная
Каша из семени льна помогает пациентам эффективно очистить кишечник, поэтому при гастритах ее рекомендуют обязательно включать в рацион. Льняная каша оказывает смягчающее и обволакивающее действие, потому как при варке выделяет просто огромное количество слизи.
Такая каша успокаивает слизистые оболочки, нормализует пищеварительную деятельность, легко усваивается и помогает опорожнить кишечник.
Рисовая
Каши из риса обладают щадящими свойствами, в процессе приготовления блюда происходит образование слизи, которая обволакивает слизистые ткани. При гастритах врачи рекомендуют готовить кашки из перетертого риса. Рисовая каша на молоке полезна при гипоацидном гастрите и диарее.
Белый рис тщательно обрабатывается, с него удаляется верхний слой, благодаря чему облегчается пищеварение без повреждения желудочных стенок.
При гастритах регулярное употребление риса помогает адсорбировать и выводить из организма токсические вещества. Такая кашка в некоторой мере может частично заменить активированный уголь и избавить пациентов от воспаления. Но есть у крупы и противопоказания вроде диабета или запора.
Пшенная
Каша из пшена может спровоцировать раздражение слизистой, поэтому при гастритных обострениях ее лучше не кушать. Она обладает такими свойствами:
- Помогает выводить токсические вещества;
- Способствует восстановлению физической формы;
- Устраняет высыпания;
- Нормализует сердечно-сосудистую деятельность.
Кукурузная
При гастритах или язвенных патологиях кукурузная каша может навредить желудку. Чтобы не спровоцировать осложнение, необходимо такую кашу сильно разваривать и кушать в полужидком состоянии.
Читайте также:
Кукурузу рекомендуется предварительно измельчить в кофемолке или блендере.
Кушать такую кашу можно не чаще раза в неделю, чтобы избежать усугубления клинической ситуации и ухудшения состояния пациента.
Ячневая
Ячку в отличие от кукурузной каши при гастритах кушать рекомендуется, потому как крупа помогает укрепить организм, бережно обволакивает желудочные стенки. Варить такое блюдо надо на основе воды, молоко можно добавить после.
Каша должна получиться жидкой, а кушать ее надо только в теплом виде. Пару-тройку ложек ячневой крупы можно съесть перед основным приемом пищи с целью лечения.
Перловая
Перловую кашу варят из ячменных зерен. Многие недолюбливают данное блюдо, что совершенно напрасно.
- Каша отлично справляется с воспалительными процессами.
- Может употребляться при гиперацидном гастрите, панкреатите и даже язве.
- Мало того, перловка укрепляет иммунные силы и помогает понизить холестерин.
- Устраняет проявления анемии, повышая содержание железа и улучшая его усваиваемость.
- Улучшается кишечная перистальтика, а из организма выводятся токсины.
Но особенно злоупотреблять перловкой при гиперацидных гастритах нельзя, поэтому кушать ее можно не чаще 3 р/нед. и в маленьких количествах.
Чечевичная
Чечевица невероятно богата минералами и протеинами, витаминными веществами, поэтому диетологи достаточно часто назначают ее при разнообразных патологиях.
Она отличается большим содержанием клетчатки, положительно действующей на желудочные структуры. При регулярном употреблении данного продукта происходит естественная нормализация вещественнообменных процессов.
Она заметно улучшает состояние пациентов с гастритами, поэтому рекомендуется к употреблению.
Из стручковой фасоли
Можно приготовить кашу и из стручковой фасоли. Она богата минеральными и витаминными компонентами, успокаивает раздраженный желудок и нервную систему, оказывает антидепрессантное воздействие и усиливает секрецию.
Также стручковая фасоль обладает ярко выраженным общеукрепляющим действием, что крайне важно при болезни. Только после варки рекомендуется размять фасоль до жидкого пюреобразного состояния, тогда употребление продукта пойдет исключительно на пользу.
Гороховая
Каши из гороха отличаются довольно-таки длительным сроком переваривания, причем процессы эти сложные и трудные.
Молочная
При воспалении желудочной слизистой пациентам разрешается кушать молочные каши, только для приготовления лучше использовать обезжиренное или маложирное молоко.
Такие кашки помогут утихомирить раздраженные слизистые стенки желудка, нормализуют пищеварительные процессы и способствуют восстановлению поврежденных тканей.
Чтобы не сомневаться относительно меню при гастрите, необходимо позаботиться о здоровье заранее, чтобы предупредить развитие воспалительного процесса.
Для этого рекомендуется ежедневно кушать на завтрак овсянку, перловку и прочие полезные для ЖКТ каши. Они помогут нормализовать вещественнообменные процессы и оздоровят организм. Тогда гастрита получится благополучно избежать.
При соблюдении рекомендаций гастроэнтеролога относительно рациона гастритника можно заметно улучшить состояние больного даже без применения лекарственной терапии. А уж в комплексной терапии такие блюда в рационе ускорят выздоровление в разы.
Частые вопросы
Какую кашу лучше кушать при гастрите?
Список разрешенных продуктов Суфле или пюре из нежирного отварного мяса, например, индейки, кролика или курицы. Нежирные сорта рыбы так же в виде пюре или суфле. Каши из риса, гречки или овсянки, сваренные на воде и перетертые. Для вкуса в кашу можно добавить немного сливочного масла.
Что очень полезно при гастрите?
Нежирные сорта рыбы и мяса (без кожи) в отварном или запеченном виде, молочные продукты и блюда с ними (запеканки, сырники), каши (кроме перловой и пшенной), фрукты и овощи (желательно в протертом виде, а также в форме джемов и киселя).
Что лучше всего есть на завтрак при гастрите?
Завтрак: манная каша, сваренная на воде, яйцо всмятку и чай с молоком. Второй завтрак: сок, разбавленный водой, суфле из творога. Обед: протертый суп-пюре из тыквы, отварной картофель с биточками из белой рыбы, компот из сухофруктов, кусочек вчерашнего хлеба. Полдник: какао и несдобное печенье.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При гастрите рекомендуется употреблять каши на воде или на молоке с низким содержанием жира, такие как овсянка, гречка, рис. Они легко усваиваются и мягко воздействуют на слизистую оболочку желудка.
СОВЕТ №2
Избегайте каш с добавлением острых специй, жареных ингредиентов, кислых фруктов или ягод, так как они могут раздражить слизистую оболочку желудка и усугубить симптомы гастрита.
СОВЕТ №3
Помните, что при гастрите рекомендуется употреблять каши, приготовленные на пару, в мультиварке или вареные. Такой способ приготовления сохранит полезные свойства каш и облегчит их усвоение.
