Употребление капусты при гастрите желудка – можно или нельзя?

Капуста ценится за богатый витаминный состав, благодаря которому она положительно воздействует на желудочную микрофлору. Медицинская наука официально признала пользу капусты для пациентов с пищеварительными патологиями. А при гастритах рекомендуется не только кушать овощную культуру, но и пить свежевыжатый капустный сок.

Какую капусту можно есть при гастрите желудка с пониженной и повышенной кислотностью?

При гастритах специалисты разрешают кушать белокочанную капусту, но только в умеренных количествах. Кушать капустку рекомендуется в квашеном, тушеном или отварном виде.

• В сыром виде при гастрите от капусты может появиться неприятный дискомфорт и даже изжога, что специалисты объясняют наличием в овоще большого количества клетчатки, которая может повредить раздраженную и воспаленную слизистую желудка.
• Но в составе капусты содержится множество полезнейших веществ, необходимых при проблемах с пищеварительными структурами.
• Овощная культура содержит витамин U и никотиновую кислоту, которые способствуют ускоренному заживлению поврежденных слизистых и восстановлению защитного слоя на их поверхности.
• Никотиновая кислота способна нейтрализовать холестериновые излишества, избавляя организм от столь небезопасных атеросклеротических бляшек, а также нормализует кровоциркуляцию и вещественнообменные процессы.

При развившемся

гастрите

любого типа капусту рекомендовано кушать в обработанном виде, к примеру, квашеную, отварную или тушеную. В ремиссионные периоды капуста помогает в профилактических целях, а вот при обострении патологии от овоща лучше на время отказаться.

Мнение врачей:

При гастрите желудка важно следить за рационом и исключать продукты, способные раздражать слизистую оболочку. Капуста, особенно квашеная или сырая, может усилить секрецию желудочного сока и ухудшить состояние больного. Однако, вареная капуста может быть употреблена в умеренных количествах, так как она богата клетчаткой, витаминами и минералами, что благоприятно сказывается на пищеварении. Рекомендуется консультироваться с врачом и при необходимости включать капусту в рацион, но только после тщательного теплового обработки.

https://www.youtube.com/embed/ElkIscdEK0o

Квашеная

Капуста в квашенном виде применяется в нашей кухне достаточно широко. Благодаря процессам брожения капустка обогащается пектиновыми компонентами, которые обеспечивают антиканцерогенный и противовоспалительный эффект.

Употребление квашеной капусты при гастритах повышает иммунную защиту и восстанавливает кишечную моторику, что отлично профилактирует запоры.

В квашеном виде капуста может сохранять свой целебные свойства в течение достаточно длительного 10-месячного срока, что довольно удобно для приема продукта в качестве профилактического средства в любое время года.

Капустку лучше квасить самостоятельно, если же она приобретается у других лиц, то необходимо следить за качеством и свежестью продукта. Любые подозрительные запахи или нетрадиционные специфические добавки являются причиной отказа от покупки.

Морская

Капуста морская или ламинария считается источником цинка, который весьма полезен при терапии разнообразных видов гастрита. Но кушать ее можно лишь в периоды ремиссии, в моменты рецидивов от употребления подобного продукта необходимо отказаться.

• При обострении свойства морской капусты способствуют повышению кислотности, что неполезно при гастритах.
• Когда такая капуста разбухает в полости желудка, она раздражает и повреждает слизистые ткани, потому при рецидивах ее лучше не кушать.
• Зато продукт помогает предупредить развитие запоров, активирует кишечную перистальтику, повышает аппетит и способствует очищению организма от неполезных веществ.
• Также ламинария способствует мягкому насыщению желудка, не перегружая пищеварительную систему.

В целом такая капуста не противопоказана при гастритах, при условии, что болезнь находится на ремиссионной стадии.

https://www.youtube.com/embed/bhvtywZGe14

Опыт других людей

Употребление капусты при гастрите желудка вызывает смешанные мнения среди людей. Одни считают, что капуста является тяжелым продуктом для желудка и может усугубить симптомы гастрита, такие как вздутие и боль. Другие же утверждают, что капуста благотворно влияет на пищеварение благодаря своим клетчатым волокнам и витаминам. Важно помнить, что реакция организма на капусту может быть индивидуальной, поэтому перед включением ее в рацион при гастрите желудка рекомендуется проконсультироваться с врачом. В любом случае, умеренное употребление капусты, особенно тушеной или отварной, может быть полезным для организма и не вызовет усугубления симптомов гастрита.

Тушеная

Капуста, приготовленная методом тушения, особенно рекомендуется к употреблению при гастритах гипоацидного типа, а также при пониженной желудочной кислотности.

Процесс термообработки методом тушения защищает слизистые желудочной полости от агрессивного воздействия клетчатки и ее грубых волокон. Тушеный овощ будет отличным дополнением к диетическому меню пациента, а содержащиеся в его составе ферментативные вещества помогут улучшить протекание пищеварительных процессов.

Благодаря употреблению тушеного продукта слизистые ткани быстрее регенерируются, быстро утоляется чувство голода и устраняются болезненные ощущения в эпигастральной области. Особенно полезна тушеная капустка при слабой кишечной моторике, она отлично сочетается нежирной рыбой и диетическими видами мясной продукции.

https://www.youtube.com/embed/n1-K_7vXzjA

Цветная

Цветная капуста относится к полезным овощным культурам, особенно при пищеварительных патологиях.

1. Легкая пища в тушеном виде благоприятно воздействует на кровоциркуляцию и способствует насыщению организма аминокислотами и белками, минеральными и витаминными микроэлементами.
2. Если у пациента пониженная кислотность, то показано принимать сок из цветной капусты.
3. Полезна такая капустка в отварном или тушеном виде.
4. Она богата витаминами и белками, микроэлементами и органическими кислотами, крахмалом и биотином, жирными кислотами и пр.

В дни обострений пациентам с гастритом показано соблюдение диеты 1А. Когда обострение купируется, переходят на стол №2, в который и можно включить паровую, отварную, а иногда и запеченную цветную капусту.

Пекинская

В сыром виде пекинская капуста для лиц с гастритом противопоказана, потому как ее раздражающее воздействие на слизистые ткани провоцирует обострение.

Иногда гастриты проявляются при употреблении такой капусты в сочетании с чересчур острыми приправами, с алкоголем или уксусом. Все необходимые полезные компоненты пекинский овощ передаст и в отварном либо тушеном виде. Овощ можно добавлять в овощные рагу или супы.

При повышенных показателях кислотности его лучше не включать в рацион. Также не рекомендуется сочетать пекинскую капустку с молочными продуктами, потому как в подобном тандеме у пациентов она вызывает пищеварительные расстройства.

Не стоит забывать и об индивидуальной непереносимости. Если после употребления продукта в эпигастральной области ощущается болезненный дискомфорт, жжение или метеоризм, то от употребления пекинской капусты лучше отказаться.

Брюссельская

Брюссельская капуста не так популярна в нашей кухне, а ведь в ней содержится масса полезных веществ вроде железа и витаминов, фолиевой кислоты и фосфора, магния и серы, калия и тиамина.

Специалисты говорят, что в этих миникочанчиках присутствуют диетические волокна, способствующие понижению желудочной кислотности и устранению неприятной изжоги.

Такая капусточка окажет огромнейшую пользу, если правильно ее готовить, ведь после термообработки она совсем не теряет полезных свойств. В составе кочанчиков присутствует полезная клетчатка, которая в тушеном виде поможет избавиться от трудностей с дефекациями. Поэтому такую капустку рекомендуется кушать людям с гастритом, осложненным запорами.

Мелкие кочанчики можно тушить и запекать, отваривать и готовить в пароварке. В сутки можно скушать не более 200 г продукта. При неправильном приготовлении овощ может вызвать обострение гастрита. Кроме того, брюссельскую малышку не рекомендуется кушать при метеоризме и

раздраженном кишечнике

.

Как принимать сок?

При любых гастритных формах пациентам рекомендуется принимать свежевыжатый капустный сок, потому как он обладает уникальным лечебным действием.

• Сок свежевыжатый эффективно справляется с симптоматическими проявлениями вроде изжоги и метеоризма, а также тошнотных реакций.
• Сок способствует нормализации кислотности в полости желудка и благотворно влияет на кишечную перистальтику.
• Капустный сок оказывает обезболивающее и антигистаминное воздействие, он регенерирует и ускоряет заживление эрозивно-язвенных поражений на желудочной слизистой.
• Свежевыжатый напиток обеспечивает противовоспалительный и вяжущий эффект на слизистые желудочные оболочки.

Не существует противопоказаний для употребления капустного сока. Его одинаково полезно пить при гастритах с любой кислотностью, потому как он способен нейтрализовать солянокислое воздействие. Полезен сок и при низкой кислотности.

Чтобы получить максимум пользы от капустного сока, пить его надо, не охлаждая. Хранить продукт запрещено, поэтому его принимают сразу после приготовления, трижды в сутки, перед пищей, по ½ стакана. Когда пациентов обычно беспокоят запоры, лучше избегать данного напитка, из-за его способности повышать газообразование.

При ЖКТ патологиях многие капустные сорта полезны, а свежевыжатый сок помогает в терапии и профилактике гастритов.

При приготовлении овоща можно использовать наиболее приемлемый вид тепловой обработки в соответствии с правилами диетотерапии. В целом полезна любая капуста, главное, приготовить ее правильно.

Нельзя при

гастрите

сочетать капусту с перцем или солью, лимоном или уксусом и прочими кислыми продуктами. Также недопустимо употребление квашеной капусты с алкоголем, потому как подобное сочетание может спровоцировать обострение гастрита.

Только грамотное употребление в рационе овощей поможет избежать гастритных обострений и даже обеспечит профилактику онкопатологий ЖКТ.

Частые вопросы

Какую капусту можно есть при гастрите?

При гастрите особую роль играет кислотность желудка. Если она повышена, требуется соблюдать диету при повышенной кислотности желудка. При пониженной кислотности рекомендуется есть нежирные молочно-кислые продукты, квашеную капусту.

Можно ли есть капусту при проблемах с желудком?

Из овощей можно есть картофель, морковь, свеклу, кабачки, тыкву, брокколи и цветную капусту. Их нужно варить или готовить на пару. Лучше всего растереть овощи в пюре. Также полезны пюре из фруктов (предварительно лучше запечь в духовке), кисели, желе и компоты.

Можно ли есть капусту при боли в желудке?

«В первую очередь капусту не стоит добавлять в свой рацион людям с болезнями кишечника, особенно при энтероколите, так как клетчатка спровоцирует вздутие живота и метеоризм, а иногда и обострение некоторых заболеваний. Грубые волокна делают капусту пищей, которая тяжело переваривается.

Можно ли при гастрите щи из свежей капусты?

Рекомендуется исключить из рациона: Супы: Мясные и рыбные бульоны, грибные и крепкие овощные отвары, щи, борщи, окрошка.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При гастрите желудка рекомендуется употреблять капусту в отварном или тушеном виде, чтобы уменьшить нагрузку на желудок и облегчить процесс пищеварения.

СОВЕТ №2

Избегайте употребления капусты в сыром виде при обострении гастрита, так как она может вызвать дополнительное раздражение слизистой оболочки желудка.

СОВЕТ №3

При приготовлении капусты для блюд рекомендуется добавлять мясо или крупы, чтобы смягчить воздействие овоща на желудок и обеспечить более легкое усвоение пищи.